都说开春是吃韭菜盒子的时候,又觉得和面有点麻烦,所以就突发奇想用混沌皮做韭菜盒子。做好了,味道真不错。
用料
韭菜 | 200克 |
鸡蛋 | 4只 |
虾皮 | 一小把 |
盐 | 5克 |
十三香 | 5克 |
豆油 | 少许 |
香油 | 少许 |
混沌皮 | 400克 |
快手韭菜盒子(混沌皮版)的做法
1,先把鸡蛋炒好晾凉了,再把韭菜切碎,虾皮切碎,放咸盐,十三香,香油,韭菜鸡蛋馅和好了备用。(忘拍照了)然后把混沌皮用水粘成如图样子。
把韭菜鸡蛋馅包好了,周边用清水粘好,如图。用油把韭菜盒子皮刷薄薄一层,防止粘在一起。
热锅冷油,用小火,把韭菜盒子下锅煎,煎得两面金黄即可。
热腾腾的韭菜盒子就做好了,来吃吧!又香又脆。
小贴士
1、韭菜摘好,洗干净,晾干后切细细的;2、和韭菜鸡蛋馅的时候稍微多放点香油,最后放盐,这样不出水;3、一定要小火煎,煎两面金黄就可以出锅了。