正宗美味的🥟馄饨好不好吃，馅料是关键！🍺怎么做

背后没有故事，只有一张贪吃的嘴~

用料  

🥟馄饨好不好吃，馅料是关键！🍺的做法  

1. 准备好猪前腿肉（前腿肉瘦多肥少，前腿肉比较嫩适合做饺子馄饨）洗干净把猪皮去掉。

2. 先把猪肉切小块然后剁成猪肉馅

3. 猪肉要一点肥的会比较好吃。猪肉的肥瘦比例最好是20%的肥肉、80%的瘦肉。使劲剁吧剁吧，剁得碎碎的，越细越好，家里有破壁机呀料理机的也可以直接上！

4. 把干虾米洗一下然后温水泡着，肉馅剁的差不多了就把虾米丢进去一起剁！泡虾米的水就不要扔了，一会儿还有用。

5. 青菜焯水然后切碎

6. 放入各种调料：盐1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽适量（一点点上个色，不放也可以）、蚝油1勺、生粉1勺、煮好的青菜碎、2勺泡虾米的水。
   
      然后顺着一个方向搅拌上劲，最后放入1-2勺香油或者食用油锁住水分。

7. 搅拌好的肉馅放入冰箱腌30分钟左右，这样比较入味。

8. 准备馄饨皮，我去菜市场买的5块钱馄饨皮，刚好把猪肉馅包完。

9. 附上包馄饨的手法，我只会2种，这种是懒人包法，放肉馅子然后一捏就行。

10. 这种元宝包法也可以。多包点吃不完放冷冻下次也能吃。吃早餐也是极好的。

11. 最后煮馄饨分享给大家我平时的吃法，首先开水下锅煮馄饨，碗里放葱花、一小勺盐、一点儿香醋、一点儿虾皮、一点儿生抽、一点儿猪油或者香油、吃辣椒的放一点儿辣子油或者小米椒（不吃就不要放了）、然后舀一大勺锅里的开水放到碗里，馄饨煮熟了捞起来放碗里。
    
    开吃，不要太鲜香word天！

小贴士

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