作为一个福建银～从小可以没有肉(>﹏<)但不能木有🐠～～
来南京后最怀念的就是家乡鱼丸的那股鲜味啦，作为一枚合格的吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧心动不如行动(●°u°●) 」开搞～～～
用料
| 巴沙鱼 | 250g |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 香菜 | 3根 |
| 米醋 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2滴 |
| 鸡精 | 少许 |
清爽开胃鱼丸汤，关键是好吃不胖！！！的做法
第一步，将超市购买的巴沙鱼解冻用厨房用纸吸干水分，然后将鱼肉切块
第二步，将切块的鱼肉，放入料理机，然后添加，鸡蛋清，3瓣大蒜，少许盐进行搅拌成泥
第三步，将搅拌好的鱼泥放入碗中（尽量选择大容量的碗），分别加入2勺淀粉，白胡椒，进行顺时针搅拌，有时间的小伙伴也可以不断的摔打鱼肉，这样做出来的鱼丸弹性更好
第三步，锅中烧水，等水开后，转成中小火，为防止鱼肉粘黏，可加入几滴食用油。因为家里没有手套了，我就直接用勺子🥄挖鱼泥放入热水中成型的，样子虽然不太好看(｡･ω･｡)ﾉ♡，但味道都是一样滴
等鱼丸全部浮起时加入少许鸡精和盐，白胡椒，2勺白醋以及一个辣椒（这些配料都依据个人口味，我喜欢酸辣口感的，所以放了辣椒和醋，不喜欢的小伙伴可以直接添加些白胡椒即可）
最后，煮2分钟左右就可撒入香菜出锅享用啦✧٩(ˊωˋ*)و✧![清爽开胃鱼丸汤，关键是好吃不胖！！！的做法步骤图 第2张]( "清爽开胃鱼丸汤，关键是好吃不胖！！！的做法步骤图 第2张")
