云吞皮煎脆了 裹上蛋液 真的是别有一番风味。好吧,我是不会承认,这菜好吃的重点是…云吞挑要好吃的😆
用料
云吞 | 我只敢放五六只,大胃王随意~ |
鸡蛋 | 3只 |
腌萝卜碎 | 适量 |
芝麻、葱花 | 少许 |
辣椒酱等自己喜欢的酱料 | 适量 |
盐巴(鸡蛋用) | 少许 |
云吞煎蛋的做法
平底锅中火加热下油,放入云吞,煎至金黄,换面再煎(也可以只煎一面,卖相比较好;两面都煎口感比较好)
利用煎云吞的时间打发鸡蛋,加点油加点盐,打均匀。
云吞煎至两面金黄以后加云吞的三分之一水,盖盖子,转小火,三四分钟,让水略干
放入鸡蛋液,中小火慢慢煎,盖盖子慢慢观察,表明凝固即可关火上碟,撒萝卜岁葱花芝麻等等,最后淋上酱汁即可。
小贴士
喜欢卖相好的,云吞可以只煎一面,喜欢口感酥脆的,可两面煎匀,其他不变。