咖喱大虾煲仔饭（真空锅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

煤气灶、热敏炉、电池炉、电陶炉都可以
本方子150克米适合2-3人吃，如果要加量，水和米按比例增加。

这款真空锅不需要开锅，洗洗干净就可以用，注意火不要太大。

用料  

咖喱大虾煲仔饭（真空锅）的做法  

1. 真空锅内放油、洋葱，中火翻炒几下，放入大虾，翻炒一下

2. 放入2-3块咖喱块儿

3. 加一点儿水（一定不要太多），炒到浓稠状态，出锅，清空真空锅

4. 放入大米150克（也可以用1/3的糯米替换部分大米更好吃，用热水泡10-15分钟，泡完沥干大概有185克），放入锅里，再加水145克到锅里
   
   

5. 喜欢各种蔬菜的，米上面可以铺上沥干的土豆丁、胡萝卜丁、青豆……自己喜欢的根茎类和豆类都可以，随意

6. 盖上锅盖，锁上两侧锁扣，煤气灶开中火（火不要超过锅底，火太大对陶瓷层不好），真空阀开始上气后，改中小火（就是中间有火，边边一圈最小、最小那种），大概15分钟左右。
   
   最后还剩几分钟时，开盖，放入炒好的咖喱虾，盖上盖子继续烧
   
   ❗️注意⚠️建议：新手上路，一定中途多开两次盖，随时检查锅巴的情况，毕竟每家煤气灶的火力都不一样，还有食材带进去的水量不一样，如果发现很快就有锅巴了就可以把火开最小，或者加点儿水，如果火太小时间到了还没有锅巴的就适当开大点儿火或者加两分钟时间，做两次就熟悉了。

7. 妥妥滴出锅

8. 来个近照

9. 带锅巴的咖喱大虾🍤煲仔饭，好好吃😋