之前把冰箱里的饭菜组合做来吃,于是有了黄瓜虾仁蛋炒饭,没想到男朋友超级爱吃,当时没来得及拍……
昨晚自己煮火锅,剩了半盒午餐肉,拿来替换食材,一样很好吃哈哈~
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
剩米饭 | 1份 |
黄瓜 | 半根 |
午餐肉 | 1/4块 |
午餐肉可替换食材火腿肠 | 1根 |
午餐肉可替换食材虾仁 | 6个 |
葱 | 半根 |
盐 | 少许 |
植物油 | 适量 |
黄瓜午餐肉/火腿/虾仁蛋炒饭的做法
准备好食材,黄瓜,午餐肉(火腿肠或者虾仁也可以) ,鸡蛋,葱,米饭
黄瓜午餐肉切丁,鸡蛋打散,葱切葱花
热锅加少许油,放黄瓜,煸炒至半熟
黄瓜盛出,继续热锅少油,先放肉丁翻炒片刻,再加鸡蛋,至半凝固状态时关火,放凉备用。记住,一定不要等鸡蛋全部凝固时再关火~
另起一口锅,热锅放油,油稍热时放葱花,炒出葱香放大米。转小火,将结成块儿的大米铲开后再转中火。
依次加入黄瓜,鸡蛋肉翻炒,待鸡蛋全熟时撒盐出锅。
出锅
小贴士
鸡蛋肉加到米饭翻炒的时候,容易变成大块儿,可以转小火,铲成碎鸡蛋后再转中火继续炒熟。