以前用过老妈的方法做菜饭,但最终以米饭夹生失败告终。这一次,麻麻再也不用担心我吃不到菜米饭啦!(电饭锅&汤锅版)
用料
土豆或胡萝卜 | 1只 |
香菇 | 6个 |
肉 | 一小块 |
老抽 | 若干 |
白砂糖 | 半小勺 |
盐 | 试口味而定 |
食用油 | 两勺 |
香菇土豆菜米饭的做法
泡香菇:香菇温水泡发5分钟后洗净,水倒掉后,重新用温水泡发。(第二泡香菇水不要倒掉,留存备用)
泡大米:大米洗净后,泡在电饭煲里,先不插电,备用。
料切丁:肉切丁、土豆切丁、香菇泡好后切丁,备用。
炒料:炒锅加热后,➕食用油。将肉丁放入(听到滋啦的声音说明油温刚好),➕一小勺白糖在肉丁上,再➕一勺老抽上色。翻炒一下,加入土豆丁和香菇丁翻炒。再加入一勺半老抽上色。再把泡在电饭煲里的米捞出来(泡米水倒到其它碗里备用),放入炒锅内,倒入香菇水,和三丁一起翻炒(此时可以按自己喜好加入老抽上色、再尝下汤汁味道,按个人口味加盐)。
移料:味道调好后,关火,把汤火内的米和料倒入电饭煲内。若水量不足,可加入泡米水至水量全部覆盖食材。按下煮饭键,坐等吃饭饭。