今天想买鸡翅做晚饭的,可是超市里没有,看到有大鸡腿,临时起意,给孩子们来一份照烧鸡腿饭吧。😄
用料
大鸡腿 | 3只 |
酱油1 | 2勺(做酱料) |
蜂蜜 | 1.5勺 |
番茄酱 | 20克(麦当劳吃薯条那种一小包) |
水 | 适量克 |
酱油2 | 2勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣(切片) |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
最爱之一:照烧鸡腿饭的做法
1.把鸡腿骨头剔出来,骨头留着炖汤。(剔骨头的时候小心一点,不要伤到手了。)
2.把酱油1,料酒,蒜,姜,胡椒粉,盐倒入鸡块里,用手抓匀,争取每一块鸡肉都沾上酱料。放冰箱冷藏1个小时左右。
3.小火热锅,先煎有皮的那面(不用放油,不用放油),然后翻面,煎至两面金黄。在煎的过程中,如果有太多的水分和油,可以舀出来,跟酱油等其他材料做酱,这样就不用额外加水了。
4.把酱油1,蜂蜜,番茄酱倒入碗里,搅拌均匀,备用。如果煎鸡块的过程中有太多的水分和油捞出来,就倒入这个酱料碗里,不用再额外加水。如果没有,就等会根据实际情况加入适量的水。
5.把酱料倒入锅里,中小火,盖上盖子煮15-20分钟。5分钟左右记得翻面,避免糊锅底。(如果觉得酱料不够多,就加入适量的水哦。)
6.把鸡块捞出来,晾凉。
7.把鸡块切小块。
8.摆盘。装上米饭,➕鸡块➕西兰花➕胡萝卜片➕蘑菇(这些蔬菜都提前焯好水了的。根据自己的喜好来调整蔬菜的种类和量。)然后往里面浇酱汁。
9.摆盘不够满意,味道很好哦。太好吃了,导致我只能分到一点肉😭
小贴士
盖上盖子煮的时候记得5分钟左右翻一次。