用料
去骨鸡腿 | 4只 |
米饭 | 适量 |
西兰花 | 200克 |
料酒 | 2勺 |
蜂蜜 | 1/2勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 2茶匙 |
姜 | 6、7片 |
小葱 | 1根 |
油 | 适量 |
美味照烧鸡腿饭的做法
去骨鸡腿用1茶匙蚝油,1调羹料酒,1调羹生抽,2、3片生姜抓匀,腌制半小时左右
起煮锅倒适量水,放入切好的西兰花,倒入1、2滴油,煮到适合个人口味的软硬度
煮西兰花的同时,起锅煎鸡腿,在平底锅里倒入适量的油(可以少量油,因为煎鸡腿时,会出一些鸡油),放入小葱,和剩下的生姜,煎出香味,放入鸡腿,先煎皮的这面,把鸡油煎出来,然后再翻一面,两面煎至金黄
煎鸡腿的同时调汁,把之前腌鸡腿剩余的腌料汁里倒入1调羹料酒,2调羹生抽,2茶匙黑胡椒粉,1/2调羹蜂蜜,2茶匙蚝油,加入100ml水,搅拌均匀
把调好的汁倒入锅里,盖上锅盖,开中火煮到收汁(鸡的体内容易产生寄生菌,我喜欢把鸡肉煮熟透,所以用中火焖煮的方式收汁
把鸡腿切条,放在米饭上,配上西兰花,照烧鸡腿饭完成😉😋