因为之前去过庙里许了愿的关系最近一直在吃素,杂炊饭就是一个又快手又美味得菜单,千变万化。正好又是豌豆季节,豌豆饭真是怎么吃都香。
用料
豌豆 | |
花生 | |
笋干 | |
土豆 | 一个 |
大米 | |
蒜 | 少许 |
韭菜 | 一小把 |
豌豆杂炊饭的做法
土豆去皮切块,花生和豆子洗净。笋干泡软。大蒜略拍过。
按照炒菜的流程先爆香大蒜,再加入豆子土豆花生和笋干略翻炒,加入适量黄酒和盐调味。
洗净的大米加入锅中一起翻炒片刻。不用太久,把米和菜已经拌匀就可以了。
炒过的米和菜倒进电饭锅!水比正常煮饭略少,盖过所有的食材一厘米左右就好。
韭菜切碎,因为韭菜非常容易熟,所以等米饭煮熟后再加。
煮熟后撒入韭菜末,拌匀,盖上盖子保温状态下略闷5分钟,开吃!
小贴士
笋干是亲戚送的特别嫩的,所以如果是用一般的笋干,最好提前泡发。不喜欢韭菜的也可以换成大蒜叶或者葱,都是为了提香,选择自己喜欢的就可以啦!