新鲜、清淡但依然美味，这道菜中西葫芦是明星，可以加在煮熟或生的花菜饭上享用。无论选择哪种方式享受，这道菜都很美味。
西葫芦可以舒缓肠道壁，将细菌和真菌等病原体排出体外，帮助我们更好地吸收营养物质，得以输送到肝脏。西葫芦是一种有益于胆囊的食物，其所含的植物化学物可以减少胆囊炎症。
大蒜具有抗病毒、抗菌、抗真菌（包括抗霉菌）、抗寄生虫的作用，并且富含植物化学物大蒜素，这是一种可以预防疾病的硫化合物，可以杀死病毒和有害细菌等病原体，病原体是各种神秘和慢性病症背后的原因。大蒜有助于对抗感冒、流感、链球菌性喉炎和引起肺炎的细菌。
用料
| 花菜小花 | 450克 |
| 西葫芦 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 切碎的葱 | 适量 |
| 红辣椒片 | 1茶匙 |
| 纯枫糖浆或生蜂蜜 | 1茶匙 |
| 柠檬汁或青柠汁 | 1汤匙 |
西葫芦盖浇花菜饭（无麸质、无乳制品和无脂肪配方）的做法
花菜饭的制作：请将花菜放入食品混合机中，搅拌直至获得粗糙大米状质地。平底锅开中高火上，变热后加水，再加入花菜饭。盖上盖子煮2到3分钟，直至变软，放在一边。
浇头：将西葫芦、大蒜、葱和红辣椒片放入陶瓷不粘锅中，用中高火炒5到6分钟，直到西葫芦开始变软。加入枫糖浆或生蜂蜜和柠檬汁，煮至西葫芦变软。
与花菜饭一起享用。