卤肉饭 - 简单，不炸洋葱，不炒糖色！的烹饪做法，大厨教你详细做法

卤蛋比肉还要香，不多卤几个会后悔！早餐能吃颗卤蛋不要太幸福了。

旅行之中，连冰糖都难求得。综合了几个大牛的菜谱，尝试几次之后，制作出了这个简单的家常版，食材好找，味道也真不赖，我是没吃过更好的卤肉饭了。不用炸洋葱，不用炒糖色，肉飞水都免了。

用料  

卤肉饭 - 简单，不炸洋葱，不炒糖色！的做法  

1. 油 + 洋葱切 + 糖 + 盐，小火炒干
   
   （此处要有耐心，10-20分钟）

2. 下五花肉丁，继续翻炒，直到肉丁焦黄
   
   （五花肉不用飞水）

3. 倒入热开水，加入酱油4大勺，料酒4大勺
   
   煮1.5小时即可

4. 蛋轻轻的下入沸水，8分钟放入冷水，去壳
   
   放到卤肉锅内同煮

5. 减轻罪恶感配：炖豆腐，炒青菜，糙米饭