洋葱肉丝炒面的做法步骤详细图,操作简单味道好

面条不粘的秘诀!

用料  

洋葱肉丝炒面的做法  

1. 先腌肉丝，取里脊肉，切成丝，拿水冲洗一遍，沥干水分。
   加入姜片，生抽少许，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒少许，搅拌均匀后，拿植物油封住，腌半小时左右(过夜更好)。

2. 将水煮开，面条下锅煮至七分熟，捞出过凉水，然后将水分控干。
   放到盆里，先加生抽老抽，搅拌均匀后，再加植物油，再进行搅拌。(炒面加植物油是关键，炒制时不会粘在一起)

3. 先炒鸡蛋，炒半熟盛出备用。
   再炒肉丝，肉丝炒至变色，加黄酒炝锅，再下入洋葱，继续翻炒。
   

4. 洋葱出香气后，再加入鸡蛋、面条，翻炒均匀后即可出锅。