「百变蛋炒饭」对剩米饭say goodbye～的烹饪做法，大厨教你详细做法

抵抗肺炎疫情，家里蹲。储备十分有限，有啥吃啥。但凡有口饭，坚决不出门！

用料  

「百变蛋炒饭」对剩米饭say goodbye～的做法  

1. 炒锅加油，油热后，立即打入鸡蛋（可以不事先搅拌），然后赶紧用锅铲嚯嚯（把鸡蛋打散一点）。

2. 趁鸡蛋不注意（还没凝固），赶紧加入米饭，这样米饭就能沾上蛋液。

3. 加入米饭后，就可以转小火啦！因为大火会糊～～这个时候，就耐心用锅铲把结团的米饭打散，方法就是按啊按啊按啊就好了。

4. 呐～按好了就是这样啦。按散开来，加适量食用盐，炒均匀。

5. 想吃肉肉的这个时候可以加啦。我这个假的是熟的牛腱肉，切粒的。没有的话，就加火腿肠、香肠、培根粒都行。香葱也是出锅前再加就好。

6. 翻炒均匀，出锅前加点孜然粉提味，很好吃的～

7. 成品如上，开动！

小贴士

炒米饭尽量选籼米，不粘在一起。如果是我用的这种比较糯的米，炒的时候要注意火候，把米饭团打散的时候，要耐心点～