本菜谱内的蔬菜均可以更换为其他的
用料
虾 | 适量 |
芝士 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
盐等调料 | 适量 |
芝士鲜虾蔬菜饼的做法
本菜谱中的蔬菜可以更改为任意其他的,如使用菠菜,可将菠菜洗净之后用开水焯1-2分钟,将水捏干待用。
我买的活的青虾,去皮去虾线之后,对半切。
一半虾切成泥,一半虾切成丁,个人觉得这样口感好。
料理机,某东买的,如有需要可以联系我给你链接,不到一百块。或者其他的料理机也可以,功能一样就行,将面粉放置其中。
面粉的量是这个勺子的5-6勺,一家三口的量。
勺子的背面照片,根据图片估计面粉量。不用太纠结具体多少,差不多就行。
直接放置两个鸡蛋。
料理机,一分钟左右。
大概是这样的,浓稠效果。
这个是倒出来的效果,能清晰看到层叠的痕迹,说明很粘稠,但很顺滑。
可以清晰画出8,但不同于奶油打发
但时间久一点就会融化,摊成一坨
虾泥和虾肉都放进去
菠菜切碎放进去
胡萝卜切丁,或切丝,如果放丝,可以切得细一些,不然胡萝卜没有熟透的话会能嚼出来,喜欢有嚼劲的可以尝试。
放置胡萝卜碎
放十三香或花椒面或拌馅香,或者不放都可以。
放少许葱花,不喜欢也可以不放。
放芝士奶酪,我放的是玛丽苏,就是做披萨常用的
使用一次性手套,手套上抹少许油,为了不沾手套,将馅料拌匀。
搅拌之后的效果,大概是这样的,不能很轻松的淌下来。可以直接放置到锅里摊饼。
锅里放少许油,就是这样,然后舀一勺馅料,直接放锅里。
小火,可以多放几勺,稍微离开点距离,避免粘连。
用勺子背面沾下锅里的油,然后将馅料拍扁,这样受热均匀,便于熟。
或者可以将刚才搅拌均匀的馅料,放置冰箱半小时左右,就会凝固一些,凝固程度是可以塑型,捏成团,再压扁,放锅里。
像这样。图片上可以清晰看到菠菜,胡萝卜和虾肉。
煎至两面金黄,就可以吃掉啦
煎熟的效果
咬一口,就可以看得到虾肉和蔬菜,专治挑食宝宝,现在热一杯牛奶,可以开饭咯!
如果是要用来当早餐吃的话,也是可以的,头一天晚上将馅料搅拌均匀,保鲜膜盖好,然后第二天早上直接捏团煎就可以了。这边就去热牛奶,洗漱完的功夫就可以开饭啦!