外酥里嫩的泰式炸虾饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近爱上泰国菜，每次去餐厅，这道泰式虾饼总少不了会来上一份。今日闲来无事，正好家中有现成的食材，就决定尝试做一下，很成功。外酥里嫩，一口咬下去满足感爆棚，家人朋友都很喜欢。

用料  

外酥里嫩的泰式炸虾饼的做法  

1. 准备好虾肉和猪肉（虾肉多猪肉少，7:3或者8:2的比例都可以），两者剁碎装碗中备用。

2. 加入调料：淀粉，蛋清，盐，黑胡椒。

3. 朝一个方向搅拌上劲。

4. 提前准备好面包糠，倒入盘中。

5. 将搅拌上劲的肉馅捏成饼，均匀的沾一层面包糠。

6. 锅中放油，中小火炸至金黄后盛出。再开大火，倒入锅中复炸十几秒，完工。

7. 盛出装盘。

8. 外酥里嫩，蘸番茄酱或甜辣酱食用。

9. 大功告成😋

小贴士

1：虾肉比例一定要多于猪肉；
2：复炸这一步是外酥里嫩的关键。