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用料
金式鸡蛋饼的做法
中筋粉加水搅拌成面糊糊。喜欢吃软嫩口感的就多加点水,加一点点淀粉。
锅烧热,倒油(锅用不着太烫,不然面糊糊一下去就焦了,也不能太冷,会粘锅)。转动锅子,使油均匀遍布锅底。然后倒入面糊糊,这时候要把锅关小一点,转动锅子,让面饼成型。
然后翻面,打蛋,撒虾皮(也可撒榨菜,葱,香菜等,看个人口味),最后摸匀甜面酱。我这个有点焦了
对折,出锅,开吃。卖相难看了,不算成功