梅干菜锅盔易学又好吃的做法 如何做梅干菜锅盔最好吃

全民玩粉粉之梅干菜锅盔😋

用料  

梅干菜锅盔的做法  

1. 肉馅：梅干菜用水泡开，然后沥干水分切碎了放进肉馅里，加入配方中调料拌匀。也可以用榨菜碎萝卜干碎（那就叫榨菜萝卜干锅盔了😋）

2. 我用厨师机揉面，将面粉倒入桶中，然后一边倒入热水再倒入葱油开始揉面。（无厨师机用面包机或是手揉，我是个懒人，能用机器绝不上手）          葱油的做法：取葱白20克油100克，冷油下锅，全程小火，待葱白变焦黄将葱白夹出，葱油不管做饼、调肉馅还是拌面都很香滴。

3. 揉好的面团比较柔软，硬了说明水量少了。揉好以后将面团抹油盖上保鲜膜静置30分钟松弛一下，再分成10个面团，大约40克一个。再抹油盖上保鲜膜防风干。

4. 取两个面团分别擀成椭圆形，在不破皮的基础上擀薄一些。

5. 在其中一个面皮上，涂抹上适量的肉馅，然后抹匀抹平。周围的边缘处记得不要抹，因为要留着封口的。

6. 
   然后将另一个面皮拿起盖过来，盖上之后，用手先将两个面片的边缘位置压一压整理下，尽量贴合，然后用手轻轻的按压，将两个面片中间的空气先排一排。用擀面杖擀的时候别太用力，就是尽量将里面的肉馅擀开擀均匀了，面皮也擀得再薄一些，薄到透过面皮都能看见肉馅即可，就算个别地方有一些馅料漏出来了也没事。

7. 擀好以后的面饼，表面再刷少许油并撒点芝麻略微擀一擀让芝麻不掉。

8. 放入抹油的烤盘中。

9. 风炉230度烤15分钟，普通烤箱只能一个一个烤了，估计230度十几分钟也是行的。

10. 烤得鼓鼓的，面皮擀得越薄烤出来越脆越好吃。（切记切记）

11. 出炉，图片都放不下了🧐

12. 不要太好吃👀