白菜素包子馅的做法步骤详细图,操作简单味道好

适合口味清淡喜欢吃白菜的朋友

用料  

白菜素包子馅的做法  

1. 大白菜切碎，包子馅不用太细，这种小方粒就行

2. 加4勺盐，搅拌均匀，放在一旁让它静静的出水

3. 3个鸡蛋炒熟切碎

4. 香菇洗净切碎煸炒，去水分

5. 大葱切碎

6. 油条切碎

7. 这时候大白菜的水杀的差不多了，要干力气活了！
   使出洪荒之力挤干大白菜里的水！挤干一点会比较香，馅也不容易出汤。
   我用的是这种纱布兜

8. 豆腐控干水并尽量挤掉一些里面的水分，然后用手攥碎！
   重点！！！一定不能用刀切，一定要用手攥碎！会比较香

9. 所有馅料放到一起，加2勺盐，搅拌均匀。
   因为里面的馅料都是可以生吃的或者已经炒熟的，所以放盐的时候可以尝尝咸淡再做调整，像平时炒菜的咸淡就差不多。

10. 香喷喷的大包子！

小贴士

炒鸡蛋和香菇的时候可以多放一些油，后面馅料里就不用再额外加油了，用猪油会比较香，素菜配荤油。

这次买的白菜有点小，所以各种配料都放的少，大家可以根据自己的情况调整

这个馅也可以剁碎一些做成饺子馅，也很香的。