首次挑战小笼汤包 鸡汤冻的烹饪做法，大厨教你详细做法

一直在想应该是小笼包还是大笼包呢
毕竟我的蒸锅很大 后来想应该是指汤包的大小吧 哈哈哈哈！

维基说，小笼馒头，是一种诞生于中国江南地区的著名点心，吴语区以外又称小笼包，以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称。

作为江南的美厨娘 应该会做的吧？
试一下就知道了！

谁能告诉我怎么上传小视频 ❤️

用料  

首次挑战小笼汤包 鸡汤冻的做法  

1. 鸡汤做的鸡汤冻（用猪皮冻也可以）

2. 混到调好的肉馅里 放冰箱储存

3. 300g面粉
   160g的热水慢慢加到面粉里
   用筷子搅成絮状 再用手揉成团
   盖好 饧40分钟

4. 饧好的面团搓成细长条

5. 分割成10g左右大小的面团

6. 小面团用保鲜膜盖好

7. 擀好的饺子皮装一点肉馅

8. 包好 垫上油纸 放入蒸锅里

9. 这个距离有点近 应该拿掉两个

10. 大火烧开水上汽蒸十分钟
    
    出锅我也等了两分钟再揭盖的

11. 汤汁很多

12. 拎起来可以晃动哦

13. 配点姜醋
    小心汤汁烫嘴啊！

小贴士

烫面比较软