因为太想吃了。这是第二次做的豆沙包。第一次做了肉末粉丝包。只是馅不同,其余一样。 豆沙馅网上买的,肉沫粉丝就是先把“蚂蚁上树”炒好。🤓
用料
中筋面粉 | 250克 |
30°左右的温水 | 150克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
色拉油 | 10克 |
豆沙 | 每个包子自己看着挤 |
可爱的包子的做法
1、准备面粉;
2、准备半碗温水,放入酵母、糖和色拉油搅拌均匀,大概5分钟。
3、将水一点点倒入面粉中,用筷子搅成絮状,然后改用单手搓揉。
4、揉成表面光滑,放至盆中,盖上保鲜膜发酵,发至2倍大,即可。差不多30分钟到1小时。千万不能发酵过头,会有酸味。
5、把发好的面拿出来,继续搓揉一阵,切成小剂。准备包啦~
6、包好后,放入蒸锅,蒸锅底下加点热水。让包子在温水上,继续“不点火”发酵15分钟左右,包子又会变大的。
7、二次发酵后,开火蒸。蒸20分钟,闷5分钟。就能吃啦!
备注:附上1张,胡萝卜粉丝馅的做法。