>
用料
香菇卤肉包的做法
卤肉。肉切手掌大小的大块,把所有卤肉料,生抽老抽和肉一起放进锅里,加一罐啤酒,不加水。开大火煮沸,再换中小火焖到肉能轻松剁烂(一般半小时)
用self raising flour,加水轻松发开面团,无压力。
香菇泡开切小丁,姜切末,卤肉剁碎。烧油爆姜末,加香菇继续爆,加生抽老抽,炒至半干,加肉沫翻匀。加香菇水和卤肉汁,盐和十三香,炒干。
包包子,蒸14分钟。完成