粑粑春节照例要抓条三文鱼回来,生吃一部分,三文鱼头煲一部分,我就负责弄些其他吃法。
三文鱼富含蛋白质和优质脂肪,生吃当然最好,但对保存要求高。也有好多人不爱生食,简单的煎或者烤最大程度保留营养也更好入口。
面包是自己烤的法式乡村,我觉得选择硬欧来做烤制的时候比较不容易被食材水分泡软。
用料
三文鱼 | 一小块 |
乡村面包(或吐司) | 一片 |
黄瓜 | 8片 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝士片 | 1片 |
马苏里拉奶酪(可以不放) | 适量 |
烤芝士三文鱼吐司的做法
180℃预热烤箱,准备好食材:黄瓜和三文鱼切片,芝士片切小块
取一片硬欧,铺上黄瓜片、三文鱼片,撒盐和胡椒调味(有综合香草也可以撒一些)
撒上马苏里拉,和切小块的芝士片
放入烤箱里,烘烤约13分钟,至芝士上色。
小贴士
三文鱼品质好的话其实不要求全熟,芝士烤上色了就行。
还可以在三文鱼上铺一层蘑菇片,味道也很棒。