一直很喜欢的搭配,酸甜的菠萝与嫩滑的大虾结合,满满的马苏里拉芝士,一口下去太幸福了把!
鲜美可口,一口接一口,怎么吃都不会腻
再来一杯可乐就更完美了o>_<o
用料
面饼 | |
橄榄油或玉米油 | 25克 |
高筋面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
馅料 | |
披萨酱 | 20克 |
虾仁 | 8只 |
青椒 | 6条 |
洋葱 | 15克 |
菠萝 | 30克 |
马苏里拉芝士 | 65克 |
香甜虾仁菠萝披萨(8寸)的做法
在温水中放入干酵母、盐和白砂糖,搅拌溶解成酵母水
将油加入搅拌机,面粉过筛加入,倒入酵母水,混合均匀,中速挡搅拌5分钟左右,
搅好的面团细腻无颗粒,表面光滑均匀不粘手将搅拌好的面团取出,切开分割成两个175g的面团,揉成圆形,面团收口向下。✍🏼一个面团不要重复操作太多次,以免施压过度,面团破裂
压面团:将面团放在台面上,撒一些面粉,用手掌压平面团成圆饼状
用手将圆形面皮拉薄,放入刷好油的烤盘中,稍加修整,使面团高度一致、表面光滑,整形好的面团,距离烤盘边缘1cm留边
面团发酵:放在温暖处发酵,发酵时间1~1.5小时发酵至两倍大(要求:表面光滑,足量小气泡)
刷油:在烤盘底部刷一层油,刷烤盘边上至2/3高度,放入面团后边上也刷一点油
等待发酵的时间可准备批萨的其他材料:虾去皮开背,焯水备用,彩椒切成4cm长的条状,洋葱切成1.5*1.5cm方块状,菠萝切成1cm的丁备用。
✍🏼各种辅料,可根据自己的口味添加,切块或切丝可随意。
✍🏼虾肉、蔬菜和水果也可以放烤箱150度烤10分钟,控干水分披萨面团表面刷上番茄酱
放上主料虾仁,辅料洋葱、青椒和菠萝,最后双手抓取芝士,用大拇指配合其他四指揉搓,均匀撒上马苏里拉芝士
放入预热好的烤箱中层,上火200下火190度,烘烤15分钟左右
烤至表面金黄即可出炉,开吃吧~趁热吃才能拉丝喔:-O
比外面餐厅买的还好吃😍