披萨饼底(9寸饼底15个,或20个8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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披萨饼底(9寸饼底15个,或20个8寸)的做法步骤图

图片有待更新哈。
披萨有各种各样的做法,其实只要有了饼底和披萨酱,你爱怎么发挥都可以随意。(这里怎么没有表情添加呢.^-^)
我这个是大批量的哈,一般家庭制作无需这么多,这个分量除于10可做2个8寸的。

用料  

高筋粉 1700g
低筋粉 300g
酵母 24g
150g
20g
橄榄 80g
950g
温水 适量

披萨饼底(9寸饼底15个,或20个8寸)的做法  

  1. 高粉低粉过筛备用

  2. 酵母用适量温水融化

  3. 除水以外的所有材料倒进搅拌机

  4. 低速一边搅拌一边加水,水开始先倒入大部分,最后要慢慢倒,等到所有的面粉都能成团就可以了。不一定倒完。

  5. 转高速,快速搅拌5分钟左右至能拉出薄膜。

  6. 将面粉倒进容器,盖上保鲜膜,发酵约1个半小时。

  7. 未完,待续