正宗美味的泡芙制作全教程：酥皮+泡芙+内馅怎么做

泡芙，源自意大利，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，相信爱甜点的人没有不喜欢的。尤其是酥皮泡芙，香甜细腻的内馅配上一层酥脆的菠萝酥皮，每一口都让人无比满足！

用料  

泡芙制作全教程：酥皮+泡芙+内馅的做法  

1. 在已经软化好的黄油里，加入糖粉，搅拌均匀

2. 接着筛入50g低筋面粉，由下往上翻拌均匀，达到没有干粉的状态

3. 把面团放在硅胶垫上整形成圆柱形

4. 然后用保鲜袋包住放 冰箱冷藏待用

5. 把牛奶、黄油、细砂糖、盐倒入锅中，加热至沸腾

6. 沸腾1分钟之后，筛入低筋面粉，快速搅拌混合 ，然后熄火

7. 把烫面放入干净的盆里用手动打蛋器搅打散热

8. 当烫面不烫手的时候，把打散的鸡蛋液分三次加入，每加 入一次都要充分混合均匀

9. 搅拌好的面糊有光泽， 提起成倒三角。这样泡芙面糊就制作好了

10. 泡芙面糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪个小口

11. 把面糊均匀的挤在烤盘上，中间要留有空隙

12. 最后把冷藏好的酥皮，切成薄为0.5厘米的片

13. 把酥皮盖在挤好的泡芙上

14. 放入预热好的烤箱，上下火180 烤15分钟，再转160度烤10分钟

15. 泡芙烤制完成后，放凉备用

16. 现在开始制作肉馅。在淡奶油里加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发

17. 把 打发好的奶油装入裱花袋中，剪一个小口

18. 用筷子在冷却的泡芙底部戳一个小孔

19. 挤入奶油馅，酥皮 奶油泡芙就制作完成啦！

20. 成品图

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