柠檬苹果派——好吃到自成一“派”的烹饪做法，大厨教你详细做法

今年三月十四“π”日，我皮了一下，做了一个苹果派，并且很秀地在下午三点十四分秀出吃派高清无码大图~~

本来只是闹一下的，没想到大家对烘焙的热情远远大于理工科段子，居然纷纷来问我那个派是怎么做的……做的时候又没想着发菜谱，压根没拍照啊~

致力于解决一切不知所措的万能Ella当然要重新做一次啦，这次要拍好照片，写好菜谱，再分享给各位宝宝！当然，我也得承认，这次的菜谱是来的比较慢，至于为什么比较慢那就是另一个长长的故事了，还请大家谅解哦（放菜谱，顶锅盖跑！）

【敲黑板】
1、苹果建议使用青苹果或者黄元帅或者花牛，这几个品种比较适合加热做熟了吃，不要用富士苹果哦，富士是生吃才好吃哒~
2、阔以前一天晚上做好派皮，这样等待时间少~

用料  

柠檬苹果派——好吃到自成一“派”的做法  

1. 先做派皮：黄油和砂糖一起打均匀，略微发白即可

2. 分3次加入全蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀

3. 到入面粉和杏仁粉

4. 搅拌均匀后用保鲜膜包好，冷藏松弛一晚上（4小时以上即可）

5. 糖与柠檬皮混合搓出香味做成柠檬皮糖，苹果切小丁，与柠檬汁、砂糖、肉桂粉、柠檬皮糖一起混合均匀

6. 锅中放黄油，融化后加入5，煮成这样，苹果变软，整体馅料浓稠

7. 取出冷藏派皮，略微回温后擀至3~4mm厚

8. 像这样放入派模

9. 用刀切掉多余的部分，用叉子扎洞后，冷冻30分钟

10. 将晾凉的苹果馅填入派模，表面编织或交错着铺上切条的派皮

11. 170-180度中层，烤至上色即可（大约15-20分钟）

小贴士

​我这次在肉桂苹果这个经典搭配的基础上，加了柠檬的风味来中和肉桂，清清爽爽，更适合初夏哦~