香葱肉松金砖的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

香葱肉松金砖的做法  

1. 将除黄油外的全部材料倒入厨师机内。

2. 搅打均匀成团后加入黄油继续搅打至面团均匀。

3. 将面团取出，表面揉至光洁，整形成团，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。

4. 准备一个长30厘米宽20厘米的平盘，在内部刷薄薄一层油。

5. 轻压醒发好的面团排气。

6. 将醒发好的面团擀成平盘大小，放入平盘内。

7. 在面团表面插孔后，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。

8. 在醒发好的面团上刷上薄薄一层蛋液。

9. 将馅料的全部材料拌匀备用。

10. 将馅料均匀铺在面团上。

11. 以200℃烘烤20分钟左右取出。

12. 切去四边。

13. 将面包平均切成4块。

14. 两块面包上下叠起，中间涂上蛋黄酱。

15. 面包四周涂上蛋黄酱，裹上肉松即可。

16. 完成。