北海道面包(柏翠面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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北海道面包(柏翠面包机版)的做法步骤图

用料  

高筋面粉 320g
鸡蛋 45g(一个小的)
淡奶油 180g(可适量减少)
4g
砂糖 60g
酵母 5g
35g

北海道面包(柏翠面包机版)的做法  

  1. 液体都倒入最下面,然后倒入面粉,再倒入糖和盐。最后在面粉里挖个坑倒入酵母。注意糖和盐分开。

  2. 面包机选择“imix”模式,和面40分钟。

  3. 面包机选择“米”模式发酵1小时(面包机本身设定发酵时间很长,需要自己看时间去结束发酵)

  4. 完成第一次发酵,面团取出。面包挤压排气充分(大力揉,排气)然后保鲜膜包好,晾10分钟。

  5. 保鲜膜去掉,面团均匀分成3团,揉成长条,并排放入面包机。

  6. 面包机选择“酸奶”模式,发酵40分钟。

  7. 发酵完成后,面包机选择“烘烤炖煮”模式,烤50分钟。就成功啦

    北海道面包(柏翠面包机版)的做法步骤图 第2张