倒出面包的那一刻,忽然发现手里有大把的时间。这就是面包机的好处,托管面团,然后,时间一下子就变得富余起来。不过,交换条件是,不能选择面包的形状,永远都是方头方脑的样子。而这,也就是烤箱的优势了。尺有所长,寸有所短,哪能都占全了。
黑芝麻 果仁面包,食谱中只是很简单地说“五仁”,那就自己自由搭配了。切碎,大粒果仁或许看起来更诱人,不过,切碎后均匀散布在面团里,虽然隐没其中,但口口生香,却也不错。
用料
黑芝麻 | 10克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110毫升 |
盐 | 1/2小勺 |
高筋面粉 | 220克 |
酵母 | 1/2小勺 |
糖 | 20克 |
黑芝麻 | 1小勺 |
核桃仁 | 1小勺 |
花生仁 | 1小勺 |
南瓜子 | 1小勺 |
白芝麻 | 1小勺 |
黑芝麻果仁面包的做法
五仁料
将各小料切碎
混合备用
面团料
将牛奶,鸡蛋倒入面包桶
加入黄油,盐,糖
倒入面粉,在上面刨坑
填入酵母
放入面包机,卡紧
选择菜单1,欧式面包程序
设定为低重量,深烧色
启动
当面包机提示音响起,倒入所有果仁
待面包机进入发酵后期,表面刷蛋液,
烘烤结束
取出面包桶
倒出面包
冷却后切片
小贴士
用面包机制作面包需严格依序投料,以便得到最佳烘烤效果。
五仁用料可以随自己喜好任意调整。
面包烧色可以根据自己喜好酌情选择。