简单美味蒜蓉面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

简单美味蒜蓉面包的做法  

1. 右：酵母2g+室温水200g
   左：高粉350g+糖12g+盐2g+油24g
   黄油可以先拿出来解冻

2. 缓慢加入酵母水揉成偏硬的面团
   饧面20min

3. 饧面时间到 揉成光滑的面团
   盆内倒入少许油 抹匀
   盖上盖子或保鲜膜发酵1.5-2h

4. 一整颗大蒜 拍扁切成蒜末

5. 下黄油开小火
   黄油快要融化时倒入蒜末
   （可以切的再碎些）

6. 翻炒几下 加入一勺盐（4g）
   小炒5min 呈出放凉

7. 我发酵了1.5h 发至2倍大即可
   发酵完排气

8. 分成四个小剂子 撒上面粉 按压排气
   擀成一个巴掌大的圆形

9. 每铺一层刷一层蒜蓉酱 共有三层

10. 用小盖子在中间按压个圆形痕迹
    分别切四刀

11. 再各均分

12. 再一分为二 这时的切痕可以长一点
    以此类推 每个都一分为二

13. 整花纹：两手一起抓着向外旋转两圈 下边再捏尖 塞到底部

14. 整好后盖上保鲜膜 松弛45min-1h

15. 表面刷一层蛋液 有褶皱的地方可以不涂
    放入烤箱
    205℃ 25-28min

16. 蒜蓉不会因此烤焦 面包外皮是焦脆的 撕开却是松软绵密的 一定要亲手试试

17. 晾凉就能吃啦