「早餐系列」- 椰香甜甜圈的烹饪做法，大厨教你详细做法

基本上我18岁以后就没吃过甜甜圈了…
但是今天做的这个绝对一定
是我人生中吃到最好吃的甜甜圈🍩
没有之一！

即使揉面再次揉到我怀疑人生
但是心中默念
没有麒麟臂💪🏻的女孩
是不可能把古琴弹好的
就能坚持下去😂

最近迷恋椰子油的🥥香味
想象了一下加到甜甜圈里应该会很香
结果这简直就是个buff啊！

加了红薯泥，
吃起来口感更绵密，
还有红薯天然的甜味
也可以替换成20ml的牛奶

用普通面粉就行！！
我是因为家里没有了…

用料  

【早餐系列】- 椰香甜甜圈的做法  

1. 准备好所有的材料：面粉用普通面粉就行，我用高筋低筋4:1 混合了；红薯🍠蒸熟压成泥，然后放凉；酵母用不烫手的温水化开，牛奶最好是常温

2. 酵母水倒进面粉中，加入80ml牛奶，打入一颗聪明鸡蛋，用筷子搅拌成絮状然后开始揉

3. 揉成光滑的面团之后，保鲜膜封起来放在暖气旁边发酵1h

4. 大概就会发到原先的double size

5. 撕开里面有绵密的气孔组织，然后就开始揉面，一开始会非常非常粘，满手满盆都是，不要放弃！！不停地虐待这坨面

6. 坚信自己一定能得到一团不粘手的面，快要成功之前面团就会一点点从手上下来

7. 最后揉成能拉出膜的面团，基本不粘手，就可以下一步了，可以在手上稍微抹一点椰子油防粘

8. 案板上撒干粉，把面团分成一个个小剂子，搓圆之后稍微按扁

9. 用筷子在中间戳一个小洞，拿起来套在手指上稍微晃一圈，整理一下形状

10. 起锅烧油，油温5成热，中火🔥下锅，一面完全变色后翻过来，两面都焦黄就可以出锅了。只要你用的是中火，这时候内芯一定熟了。

11. 然后就有一群原味甜甜圈啦！ 椰香已经飘出来了🙈

12. 隔水融化一些巧克力浇上

13. 或者撒点糖粉…

小贴士

发酵之后揉面千万不要放弃啊！！！
我们是要拥有麒麟臂💪🏻的女孩！