白吐司吃腻了?没关系,加点料!
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 125克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
黑芝麻核桃碎(核桃碎可不放) | 适量克 |
一次成功超香黑芝麻软土司的做法
面包机里放入牛奶鸡蛋
放入高筋面粉,盐放一角,白糖放另一个角,中间挖个洞放入酵母
开启揉面模式
揉出粗膜加入黄油继续和面
揉成可以拉出手套膜
然后加入芝麻核桃碎混合均匀
面团发酵两倍大,用手指戳不反弹不回缩即可。面团排气后平均分成三份滚圆,盖保鲜膜15分钟
面团分别擀成牛舌状
由上而下卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团再次擀开,由上而下卷起来,
放入吐司盒
放入烤箱。里面放一碗热水,进行二次发酵至吐司盒九分满
然后烤箱170度预热,45分钟左右,具体根据面包上色情况而定
烤好后倒出晾凉后切片
又是长头发的一天
黑芝麻可以替换成任何你爱吃的坚果啊,葡萄干或者蔓越莓都可以