敲可爱的端午限定款粽子面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

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敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图

端午节我爸早早开始包粽子,我也不能示弱哇,搞个粽子面包应景儿尝鲜吧!

用料  

高筋面粉 360克
低筋面粉 40克
干酵母 4克
白砂糖 35克
5克
黄油 30克
奶粉 36克
240克
欧克皮(粽子叶) 揉成光滑面团即可,不要出筋
高筋面粉 62克
低筋面粉 46克
抹茶粉 3克
泡打粉 3克
1克
35克
黄油 15克
馅料(12个) 每份45克

敲可爱的端午限定款粽子面包的做法  

  1. 和面揉面!甩开膀子使劲干!(白色面团部分)
    把除黄油和盐以外的原料全部倒盆里开始揉~粗筋了加入黄油和盐继续揉,出手套膜即可!
    把盆子用保鲜膜封住,室温发酵至2倍大。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第2张
  2. 欧克皮部分把所有材料混合后,揉成光滑面团即可。注意⚠️无须出筋。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第3张
  3. 揉好的欧克皮延展性很好。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第4张
  4. 馅料分成12份,45g一份。
    我做了蔓越莓馅料、低糖豆沙、椰蓉和枣泥的。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第5张
  5. 发酵好的面团平均分成12份,滚圆盖保鲜膜备用。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第6张
  6. 欧克皮平均分成12份备用。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第7张
  7. 取一份醒发好的面团擀开,包入馅料,按照糖三角的包法包成三角形。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第8张
  8. 取一个欧克皮面团,平均分成2份。擀薄,越薄越好。包在白色面团外面充当粽叶。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第9张
  9. 整形完毕后放在室温下发酵至1.5倍大。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第10张
  10. 发酵后胖胖的粽子宝宝好可爱啊!

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第11张
  11. 烤箱提前预热,175度25分钟。最后几分钟盯住烤箱,可提前加盖锡纸防止烤变色。

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第12张
  12. 可爱的粽子宝宝烤好出炉啦!

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第13张
  13. 晾凉后用巧克力画上可爱的表情吧!超可爱的端午限定粽子面包就做好啦!

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第14张
  14. 嗷呜!再看我就把你吃掉!

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第15张
  15. 馅料大大滴!好满足!

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第16张
  16. 可不可爱!心不心动!快快制作属于你的端午限定粽子面包吧!

    敲可爱的端午限定款粽子面包的做法步骤图 第17张