面包机版奶香小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

讲真，面包机真的是鸡肋一般的存在，最初以为把所有原料往里一扔，过一两个小时，香喷喷会拉丝的吐司就立马呈现，实际上面包机自动和出的面根本达不到完全扩展的程度，还得需要人来操作改造！记录这个菜谱是为方便自己以后做，同好们也可做个参考！

用料  

面包机版奶香小面包的做法  

1. 除黄油外所有材料放入面包机，启动和面程序，大约20分钟。

2. 和出的粗膜，然后把面团放入冰箱冷藏室冷藏大约1小时左右。

3. 取出面团切成小块，加入切成小块的黄油，启动面包机和面程序大约20分钟，至八九成扩展。

4. 这是最后和好的面团

5. 和好的面团发酵1小时至两倍大，手指粘面粉，插入面团，面团上的洞不回缩就发酵好了，然后按压面团排气，再醒发15分钟。

6. 把醒发后的面团分成16等份，每个大约48克左右，定型成小圆团放进28cm×28cm的金色烤盘中，继续发酵1小时成1.5倍一2倍大小。

7. 烤箱170度预热同时给发酵好的小面团表面刷蛋液撒杏仁片，然后放入烤箱中下层，烤25分钟，中间十分钟左右盖锡纸。

8. 烤好的奶香小面包

9. 虽然没能做到完全扩展，但还是有拉丝，软乎，奶香浓，太好吃了！我正减肥只敢尝一口，想想每天半小时的健身操和十分钟的卷腹，减肥不易，且吃且珍惜！

小贴士

1.面包机用的是凯伍德，面粉是金像，金典纯牛奶，铁塔淡奶油。
2.下次准备用木糖醇代替糖再试试。
3.想让面包机帮忙揉出手套膜，可以延长冷藏时间，酵母和黄油最后放。