这个是泳哥的配方;我是用面包机做的,懒人方法……我每次做的是两个的量,都很喜欢吃……
450克吐司模2个
用料
牛奶 | 270克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖 | 100克 |
高筋粉 | 500克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克(冬天8克) |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 28克(有时用面粉代替,我妈不吃) |
最喜欢的土司(简单)的做法
除了黄油,把所有材料倒入面包机,按和面;(先水后粉的原则);和好了再按一次和面;最后加入黄油再和一次,共和三次。
用盆装好放发酵箱下面发酵20-30分钟左右,上面放半盆开水。
把面团放面板上按揉几下,排出气体。均匀分成六份滚圆。
取一个面团,用擀面杖成椭圆形,然后翻过来,从下往上卷起,全卷好后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟。
180度预热,放倒数第二层,再烤40分钟左右;揭开盖子放倒数第三层,烤5分钟左右上色。
出炉后,立刻倒出,烤架上晾凉;切片用密封袋封好保存。第二天回油后更好吃。
小贴士
我这个都是用的泳哥的方子和图片;为了保存,自己看起来方便;我这是懒人方法。