烘焙小心得。。的做法步骤详细图,操作简单味道好

作为新手，今年刚入的坑，在摸索中前进，做了几款成功的。写下一些心得体会。留给自己看，不喜勿喷。。

用料  

烘焙小心得。。的做法  

1. 南瓜炼乳吐司

2. 牛奶吐司

3. 南瓜戚风蛋糕

4. 第一款生日蛋糕，给自己做的。

5. 抹茶戚风

6. 炼奶豆沙面包

7. 跟下厨房老师学的枣卷也是很成功。

8. 带馅料的吐司和同款不带馅料的吐司相比永远不带的爆发力更强。我的烤箱温度偏高20度左右，烤吐司我喜欢颜色深的。170-180°，中下层。

9. 一发28度，盖保鲜膜，2个小时左右，沾面粉洞口不回缩，不塌陷就是可以了。
   排气，四折。
   二发，用我在网上买的简易发酵箱。100元左右。32度，放一碗水。发酵1个小时40分钟就差不多。沾面粉摁，如果缓慢回弹，但是还是有点印，就说明好了。

小贴士

第一次建菜谱，慢慢写。
如果想让鸡蛋液刷在面包上好看，蛋液过滤，或者加水。参考月饼。跟不藏私学的。