苏泊尔面包机自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法

自制酸奶奶香，味浓，添加剂少，我这是第二次做了，第一次拿的光明鲜奶，就是那种超市有卖的7天的巴氏杀菌奶，这次用的本地产的鲜奶，2天保质期

用料  

苏泊尔面包机自制酸奶的做法  

1. 首先，先把牛奶放无水无油的锅里小火煮到40度左右，牛奶煮了也是想把牛奶里面的水分蒸发点，这样做出来不会太稀，关火放入奶粉（我用的我儿子的婴儿奶粉）白砂糖，如果想吃无糖的，也可以不放糖，不过会比较酸，你只要不觉得喝了胃酸，有些人如果买不到鲜奶，也可以拿盒装的纯牛奶做，但是不建议用无乳糖舒化奶，舒释奶，连盒装的酸奶也不行，像莫斯利安，安慕希这些，因为在包装同时高温杀菌，其实里面基本没多少菌了，如果用了做不出酸奶，别怪我没提醒你们哦！这就是为什么要自己做酸奶的原因，自己做出来的益生菌会比外面卖的多

2. 等到牛奶冷到室温（不能在牛奶热的时候放菌种，这样菌都被杀死了）放入菌种1克，菌种不用时最好放冰箱，等用的时候，提前15分钟拿出来，然后搅拌半分钟到1分钟左右，让菌种很好的挥发

3. 最后牛奶倒入面包机桶内，面包机也要无油无水哦，不过我每次都会拿开水烫下，设置成酸奶模式就好了，过6到8个小时，就可以做好酸奶了，做好酸奶放冰箱冷藏1小时，拿出来会更加浓稠的，而且还有厚厚奶皮哦，自制酸奶保质期很短，尽快吃完，我家基本2天内吃完

小贴士

关于菌粉，万能的淘宝有很多，不过酸奶发酵基本就靠两种（保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌）很多有十几种菌的，也只有保健作用，不过菌种越多，价格也就贵一点，有些瘦身菌，儿童菌，其实也没多大用，如果你们是土豪，就无所谓啦，反正我是没钱买买买的😄