不准偷看之吞云吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

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不准偷看之吞云吐司的做法步骤图

每个人都有每个人的生活方式,就像有人喜欢吃吐司面包有人喜欢吃米,有人信仰基督教有人信仰佛教。以前不喜欢吃吐司面包之类,后来自己做了才发现原来是喜欢的,只是之前买的都不好吃。
    机器里面团敲打数百下,叠加近千次,任凭你如何揉捏还是快速舒展开来,蓬松轻盈的口感和单一不单调的奶香味道,一下子冲击着味蕾。
      浓郁的黄油混合奶香,让细腻的纹理中塞满了香浓醇厚,切开后能够清晰看到层次感,蔓越莓如同红宝石般晶莹,葡萄干宛如绿宝石般璀璨,核桃干,腰果,巴旦木的坚果香加上红枣碎,很神奇的搭配,很惊艳的感觉,颜值和口味都非常能打。
   看上去没什么味道的吐司面包,一口一口地咀嚼,慢慢变软,恰到好处的沁甜,味道一下子便在唇齿间漫溢开来。随便咬一口都是酸酸甜甜、满满的幸福感!
    实在是太喜欢吃自作吐司了,简直百吃不腻。早餐、夜宵、工作时都想吃,它简直可以替代我的零食了。工作以外还有数不尽的好玩乐事,做面包,晒吐司即是如此!

用料  

酵母 0.5克
中种制作高筋面粉 75克
75克
主面团高筋面粉 175克
鸡蛋 1个约55克
20-40克
牛奶 63克
食盐 3克
酵母 4克
黄油 20-25克
果料 恰恰26克今日坚果 一包克
葡萄干 40克
红枣(选) 2-4个剪碎去核
火腿(选) 10克切小丁
芝麻(熟) 10克

不准偷看之吞云吐司的做法  

  1. 提前做中种,冰箱冷藏10-16小时

    不准偷看之吞云吐司的做法步骤图 第2张
  2. 将主面团材料倒入面包内桶,先放湿性材料后放干性材料,再放入中中面团。开动面包机和风面包程序。

    不准偷看之吞云吐司的做法步骤图 第3张
  3. 准备果料盒,倒入坚果,大的核桃,开心果一类减小,红枣碎,葡萄干事先十分钟泡水,泡红更加好,然后晾干厨房纸吸水后放入。其他,龙眼干,火腿碎,看你心情了。

    不准偷看之吞云吐司的做法步骤图 第4张
  4. 开机搅拌十分钟后放入黄油,再放入果料盒,然后就可以不管事了,自动运行。

    不准偷看之吞云吐司的做法步骤图 第5张
  5. 到时间了(3.30分钟)拿出内桶冷却几分钟后倒出面包,放凉(也可以风扇小风吹,有空调加持更加好)

    不准偷看之吞云吐司的做法步骤图 第6张
  6. 完全凉后,面包刀切割,不马上吃的话,就用保鲜袋两个一组隔开,冷冻室保存。

    不准偷看之吞云吐司的做法步骤图 第7张
  7. 要吃点忘时候取出来,吐司机或者平底锅煎,如果加入马苏里拉芝士,或者夹入黄油,更加美味
        完毕!

    不准偷看之吞云吐司的做法步骤图 第8张