自制无添加牛肉松 做一次可以吃好久 健康无添加
还可以搞肉松面包用
放冰箱冷藏时间也相对比较长...
用料
牛肉 | 800g |
葱段 | 少许 |
姜片 | 3-4 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 40g |
盐 | 5g |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
黑芝麻 | 若干 |
海苔碎 | 若干 |
自制牛肉松(面包机)的做法
牛肉切薄片备用
牛肉冷水下锅 开锅后撇去血沫 捞出牛肉
高压锅放葱姜片 加入焯好的牛肉 并加入适量之前的牛肉汤 没过牛肉即可 高压锅保压15-25分钟
压好的牛肉用擀面杖初步擀碎 之后用手再撕一下 放入面包桶
倒入之前和好的酱料 放入面包机 肉松模式下1个小时 然后 倒入芝麻 海苔碎 再重新进入肉松模式...继续选定工作一小时
传说中自制的肉松就做好了
小贴士
1.放入面包机后可以不时打开看一下状态 然后尝一尝 根据自己的口味添加调料....
2.如果没有肉松模式 可以选择果酱那一栏 根据实际情况来调整时间 我是选择的肉松模式 进行了两个流程 2个小时
中间可以打开翻一下 能加快烘干速度 受热均匀
3.高压锅里剩下的汤可以用来当高汤
4.海苔出锅前半小时再放 不然肉太潮湿会变成一团