爱心❤️北海道奶油吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

直接法，很软的吐司
-
三能心型模具，这个爱心形状还是很好看的
夏天了，揉面注意控制温度，面温不超过26度，液体（水，蛋，奶，糖..）可以提前放冰箱冷藏。厨师机冰袋也可以

用料  

爱心❤️北海道奶油吐司的做法  

1. 除黄油以外的所有材料放入厨师机桶，（高粉、奶粉、盐、糖可以用刮板混合搅拌一下）再倒入液体和酵母，液体在上面。黄油室温软化备用

2. 先低速搅拌成团

3. 成团后调中高速5档继续揉，揉到粗膜状态。厨师机根据自己的特点选择档位。低速(材料成团）-中高速(粗膜)-低速(黄油吸收）-中高速/高速(手套膜）我一般是这个流程调整档位，时间上要注意看面团状态，熟练之后就能把握时间了

4. 加入室温软化好的黄油

5. 调抵档慢速揉面至黄油完全吸收

6. 继续高速揉，注意查看以免打过头了

7. 出手套膜即可

8. 柔软光滑，叠好面团放容器中第一次发酵

9. 继续放厨师机桶啦，盖好保鲜膜保湿，室温发酵

10. 发酵至两倍大小，戳洞不塌陷不回缩即可

11. 小心用刮板沿桶边缘刮下取出面团

12. 均匀分割成3等份，用手轻拍排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

13. 松弛好后，轻压擀平，卷起

14. 继续盖保鲜膜松弛15分钟

15. 再次擀平，卷起

16. 接口处朝统一方向依次放入模具

17. 温度37湿度85%环境中发酵七八分满

18. 盖好盖子扣紧，上下火150度烤25分钟

19. 出炉后立即脱模放烤网架上晾凉

20. 彻底晾凉后再切，装入密封袋或者保鲜盒保存，三天都还是软软的，好吃😋