酸奶面包(直接法4个)的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一个款很好吃很营养的面包，晚上做好当第二天的早餐，营养到家，对于不习惯单吃坚果和葡萄干的人来说，这个面包吃下去坚果干果都吃了。

用料  

酸奶面包(直接法4个)的做法  

1. 耐高糖酵母粉加入温水

2. 和面盆里依次放入酸奶，鸡蛋，糖粉，椰粉，已融化酵母粉的温水，面粉，最后放盐。

3. 和面10分钟后，面粉已经揉成面团，装入保鲜袋放5度冰箱冷藏30分钟。

4. 冷藏后的面团拿出来加入黄油揉至完全扩展阶段。

5. 密封常温发酵到2倍大。

6. 面团排气，加入适量葡萄干、坚果揉匀，平均分成4份整形，盖上保鲜膜醒发15分钟。

7. 取一个面团擀成长舌型，中间放入蜜豆，裹成橄榄型，其他3个也裹好。

8. 放入烤箱开发酵功能进行二次发酵，烤箱里要放一盘水保持湿度。

9. 面团发到2倍大，一般这个过程需要40分钟，取出，面包表面刷蛋黄液，这时165度预热烤箱。

10. 把刷好蛋液的面包放入烤箱中层，165度上下火15分钟左右，表面上色即可。