香到流泪的双重黑芝麻椰蓉小欧包，外脆里软，薄皮儿大馅儿！「纯全麦+无糖无油」的烹饪做法，大厨教你详细做法

黑芝麻进补时刻到了，配上纯全麦的咬劲儿和椰蓉的喷喷香，这让人无法拒绝的小圆欧包包耶耶耶耶！

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料  

香到流泪的双重黑芝麻椰蓉小欧包，外脆里软，薄皮儿大馅儿！【纯全麦+无糖无油】的做法  

1. 混合所有面团材料，厨师机低速2分钟，高速13分钟，至光滑扩展。
   
   盖保鲜膜发酵50分钟至2倍大，无回弹。

2. 等发酵时，混合所有内馅材料，冷藏备用。

3. 面团排气，分14份，盖保鲜膜，醒发10分钟。

4. 等醒发时，把内馅等分14份，揉成圆球。

5. 取一个面团，用手压扁，翻面，左右对折用手把缝隙滚到朝上，上下对折，捏成球形，再翻面，擀成圆形，把内馅放在中心，用虎口把馅包住，收口捏紧朝下。

6. 操作所有面团，注意做好的面团盖保鲜膜保湿。
   放入烤箱，加一盆热水，发酵35分钟。

7. 取出面包撒椰蓉。
   烤箱预热180度。

8. 烤18-20分钟。

9. 出炉架上放凉。

10. 内馅儿足足哒！

11. 健康超美味！

小贴士

本方不甜，喜甜内馅加30-90克糖，面团加30克糖。

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！