椰丝奶油包（最快手面包机出手套膜+消耗淡奶油）的烹饪做法，大厨教你详细做法

谁没有几款记忆中撼动味蕾的面包？
肠仔包、白面包、咸吐司、还是椰丝奶油包？刚好家里有开封了的铁塔淡奶油，就动手撸包吧！

用料  

椰丝奶油包（最快手面包机出手套膜+消耗淡奶油）的做法  

1. 先准备好材料

2. 我用的是后盐后油法，先把液体类的牛奶同鸡蛋放入面包机

3. 再放高筋面粉

4. 将白砂糖放置在一角

5. 中间挖个洞填入酵母

6. 用和面程序揉30分钟左右至扩展阶段，即拉开见到开裂处有锯齿状痕

7. 无盐黄油A事先室温软化，面团到扩展阶段后加入黄油A同盐，继续用和面程序揉15分钟左右

8. 这时拿一大片面团慢慢拉开可以出手套膜，开裂处无明显锯齿状即可

9. 由于广东现在气温达35度，所以不宜直接放在面包机内进行一次发酵，可以用保鲜膜包住，放一放冰箱，或空调房，在温度26度左右的环境内，进行一发

10. 50分钟左右可以检查一下，发至2-2.5倍大。用沾了面粉的手指插进去，无明显回缩即可

11. 这时再将一发好的面团用和面程序揉3分钟，你也可以手动排气，不过我觉得这样排气效果较好

12. 将排气后的面团取出，称重，平均分成16等份，约55克一个，然后逐一滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟

13. 用擀面棍将小面团擀成长舌状

14. 自下而上卷起来

15. 放入烤盘内，每个面团之间要留一定空间

16. 将面团放入烤箱内，下面放置一盘热水，进行二次发酵，发至2倍大，约45分钟

17. 二发好后，拿出来，先预热烤箱，上下管180度，预热过程中，为包包涂上全蛋液

18. 放中层，上下管180度，18~20分钟左右

19. 烤好后拿出来晾凉，这时把无盐黄油B隔热水融化

20. 晾凉包包后在表面抹一层黄油液

21. 用刀在包包中间割开，不要切断

22. 再在表面撒上椰蓉

23. 可以去做奶油馅了，将糖粉放入淡奶油中

24. 先低速打发再转中速，打至见到明显纹路

25. 装入裱花袋，用8齿裱花嘴

26. 把奶油馅挤入包包中，天气实在太热，一下就融化了，大家做的时候切记最好在较冷的空调房内操作

27. 摆盘啰

28. 组织还是蛮不错的

29. 咬一口，超满足！😋

30. 80后记忆中的甜蜜味道~