正宗美味的冰冰凉凉的草莓优格，一秒钟融化你的少女心怎么做
微苦绵密的戚风蛋糕混合着凉丝丝的草莓奶油，微酸的草莓果肉夹杂其中，简直太赞了！用料面糊部分：水75克蛋黄100克细砂糖10克可可粉20克色拉油75克黑巧克力50克低筋小麦粉80克蛋白部分：蛋白180g柠檬汁5克细砂糖85g慕斯部分：柠...
正宗美味的优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法一怎么做
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上4片吉利丁片=15ml吉利...
正宗美味的优雅烘焙 2015第80集：草莓慕斯怎么做
用料新鲜草莓900克奶油奶酪110克室温软化白糖85-100克吉利丁粉5-6克新鲜奶油115克冰箱冷藏盐一点点优雅烘焙2015第80集：草莓慕斯的做法新鲜草莓切成厘米见方，约150克，放在冰箱中备用剩下的草莓分两部分，倒入料理机用6个左...
超级特别的奥利奥司康！的烹饪做法，大厨教你详细做法
作为网红界的常青奥利奥，做成甜点也自带了网红属性，这道奥利奥司康你一定要试试，简单快手又非常特别，用来作为下午茶配上一杯红茶或者咖啡都特别合适，或者早餐配牛奶也很绝，快来试试吧！用料低筋面粉130克奥利奥适量泡打粉4克...
正宗美味的优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法二怎么做
03-20所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上4片吉利丁片=15ml吉利...
柴田武的巧克力塔 Tarte au chocolat的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-02本菜谱出自柴田武大师的「柴田武的法式甜点」用量给出的很大大家可以按照比例适当调整用料有盐黄油「脆塔皮面团」300g发酵黄油300g糖粉400g杏仁粉180g全蛋200g低筋面粉1200g香草精少许巧克力（可可56%）「巧克力淋酱」40...
海盐香草巧克力大曲奇 ★经典配方★的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-29这款很牛啊！外国很流行的蛋糕曲奇。***很简单的制作过程，唯一要注意的是:黄油一定要软化到位！我喜欢大大的巧克力块，用的梵豪登65%的圆形巧克力，稍微切块。***刚出炉大块的爆浆啊，冷了会凝固，再放微波炉叮暖了吃又能享受爆浆...
栗子鲜奶油蒙布朗的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-05关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作！★本书所介绍的35款蒙布朗甜点，分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法，并由甜点师亲自...
正宗美味的优雅烘焙第93集 2015：猴子都会做得简单营养好吃的芒果酸奶冰棍怎么做
10-10用料芒果1个橙子或桔子1个柠檬1个黄桃或油桃2个酸奶270克蜂蜜75克海盐或食用盐一撮优雅烘焙第93集2015：猴子都会做得简单营养好吃的芒果酸奶冰棍的做法水果去皮切碎，倒入破壁机blendtec，柠檬切开挤汁，破壁机中倒入酸奶+蜂...
正宗美味的优雅烘焙 2015：太妃(toffee)杏仁糖 14怎么做
03-19六一儿童节快到了，录了杏仁糖的视频，用的是BouchonBakery的配方，虽然他的老板ThomasKeller是有争议的“美国最好的大厨”，但他的executivepastrychief,法国人SebastienRouxel却是无可争议的美国十大pastrychief,我把它稍...
正宗美味的恋上「乳酪烤布蕾」，吃了它你就是偶像剧女主角怎么做
03-28丝滑细腻到爆表的乳酪布丁烤布蕾，每一口都是极致的爽滑，每一口都是享受！用料淡奶油330克牛奶150克香草荚1/2根奶油芝士290克蛋黄150克细砂糖110克恋上「乳酪烤布蕾」，吃了它你就是偶像剧女主角的做法将香草荚刮出香草籽放...
低脂芒果流心芝士的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-06用含奶量低的奶油奶酪，和酸奶油为主要材料，酸奶油可以适当提高粘性，减少吉利丁片。芒果季最棒的出品，没有之一用料芒果泥350g芒果肉250g低脂奶油奶酪125g酸奶油100g柠檬汁13g细砂糖50g吉利丁片2可可戚风蛋糕片2低脂芒果流...
正宗美味的优雅烘焙 2015第88集：巧克力冰激凌 (手动版，冰激凌机版，厨师机版齐上阵）怎么做
10-11Cuisinart2Qt冰激凌机容器直径19厘米*16厘米厨师机冰激凌附件容器直径21厘米*17厘米冰激凌容器要在冷冻室冷冻6-22小时，至少6小时，厨师机附件需冻16小时用料巧克力（牛奶巧克力，甜苦巧克力）170克白糖67克新鲜奶油348克蛋黄4...
柴田武的核桃牛奶冻的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-04图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是1000g牛奶，取了1/4的分量计算。此甜品将平常使用的杏仁牛奶冻改用核桃制作。为了避免和他产生涩味，使用焦糖转化核桃，使甜点散发令人印象深刻的风味。用料●●核桃...
超级特别的奥利奥司康！的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-07作为网红界的常青奥利奥，做成甜点也自带了网红属性，这道奥利奥司康你一定要试试，简单快手又非常特别，用来作为下午茶配上一杯红茶或者咖啡都特别合适，或者早餐配牛奶也很绝，快来试试吧！用料低筋面粉130克奥利奥适量泡打粉4克...
美味的和栗蒙布朗简单做法,和栗蒙布朗做法大全
08-05关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作！★本书所介绍的35款蒙布朗甜点，分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法，并由甜点师亲自...
老虎易学又好吃的做法 如何做老虎最好吃
07-21用料食用果酱20克老虎的做法先画出老虎外形上色完工...
正宗美味的纽约芝士蛋糕topping草莓装饰怎么做
10-07用料新鲜草莓900克白糖100克盐一点点草莓酱320克柠檬汁2汤勺（30毫升）宽，浅的平锅纽约芝士蛋糕topping草莓装饰的做法草莓洗净切成两半，较大切成四块，大小尽量一致均匀。加入白糖和盐拌匀，放置30分钟，不时搅拌一下。草莓酱放...
Brioche roulee au chocolat 巧克力布里欧卷的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-11一款流行在法国复活节期间的布里欧（但是我觉得在法国，好像巧克力主题的布里欧什么时候都很流行的样子），充满牛油，巧克力，香料的香气。口感松软，层次丰富，就是那种明知道闻一下都能长肉，却一口一口停下来的妖孽啦！用料布里欧用料...
正宗美味的优雅烘焙 2015：提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09怎么做
03-19用料手指饼部分：蛋黄：170克白糖：115克蛋白：256克白糖：86克低筋面粉：170克盐：少量（可调整）提拉米苏部分：蛋黄：70克白糖：107克水：73克玉米糖浆：35克Mascarponecheese:280克新鲜淡奶油：425克优雅烘焙2015：提拉米苏的诱惑隐藏的心09的做法...
正宗美味的吃完念念不忘的咖啡奶酪泡芙怎么做
03-26外表覆盖一层淡淡微苦的巧克力酱，脆脆的酥皮包裹着满满的奶油奶酪，这正是奶酪泡芙多吃不腻的秘诀。比起纯奶油馅的甜腻与轻盈，奶酪馅更显厚重感、口感丝滑之外又觉得唇齿留香，咖啡的微苦与浓郁奶香完美融合在一起，丰富的口...
瑞士奶油易学又好吃的做法 如何做瑞士奶油最好吃
10-08用料白糖80克蛋清75克盐少许黄油220克（切成小块室温下软化）香草精5ml柠檬汁15ml（为做马卡龙的夹心做的柠檬味的奶油）瑞士奶油的做法用一个锅放不到1/3的水，把水烧得微热转中小火，（注意水最好不要烧开；水开的话，直接关火，用水的...
美味的自创泡芙包简单做法,自创泡芙包做法大全
07-07用料黄油90糖粉70上面是酥皮所用的配料高筋面粉450黄油40酵母8细砂糖60吃甜的放80鸡蛋2个，1个也可以盐2牛奶适量而定自创泡芙包的做法先放黄油，然后加入糖粉拌匀放入低筋面粉拌匀，搅至无颗粒用保鲜膜定型，呈圆柱形，放冰箱...
正宗美味的纽约芝士蛋糕（非水浴厨师机版）怎么做
10-07纽约芝士蛋糕以扎实，厚重而不笨重，纯正简洁而不单一，又酸又甜，丝般顺滑而著称。用料Crust芝士蛋糕底Graham饼干14块100克白糖11克（感觉有些太甜了，完全可以减，不用担心会有影响）黄油57克（融化）芝士蛋糕filling奶油奶酪900克（室温...
瑞士卷蒙布朗的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-05关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作！★本书所介绍的35款蒙布朗甜点，分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法，并由甜点师亲自...
抹茶草莓夹心蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-22用料鸡蛋4低筋粉70g牛奶45g糖30+10g安佳淡奶250奶油草莓适量抹茶粉5g抹茶草莓夹心蛋糕的做法用无油无水容器蛋黄蛋白分离。蛋白里加入2滴白醋(实验证明真的容易打发，这个可加可不加)。加入30克一半糖打2分钟，然后加剩下...
正宗美味的优雅烘焙第98集：我们来做汉堡包吧下集griddler版怎么做
10-07用料汉堡面包4-5个牛肉馅450克黄油或植物油100克酱油10ml盐（国内）2克（北美）4克洋葱1个蒜瓣2瓣生菜4-7片西红柿1个起司4片培根4条番茄酱，蛋黄酱，黑胡椒，酸黄瓜优雅烘焙第98集：我们来做汉堡包吧下集griddler版的做法洋葱切成薄...
仿21cake花格之奶油水果蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-26用料戚风蛋糕胚2片淡奶油1L水果点缀草莓🍓、芒果、奇异果、火龙果白巧克力8粒德芙白巧克力黑巧克力1粒德芙黑巧克力仿21cake花格之奶油水果蛋糕的做法8寸戚风蛋糕的原料配比戚风蛋糕糊参照君之博客—戚风蛋糕倒入20*2...
正宗美味的低脂又能美白的柠檬蛋糕怎么做
04-06每次闻到柠檬清香，味蕾就泛起一点酸甜！据说柠檬还有美白瘦身的功效那吃了这个蛋糕是不是不会发胖，不管你信不信，反正我信了~用料蛋糕所需材料：香水柠檬1个（表皮切丝）砂糖10克马斯卡邦50克吉利丁5克牛奶30克淡奶油150克淋面部...
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