用料
蛋糕胚 | |
低筋面粉 | 75克 |
牛奶 | 55克 |
玉米油 | 60克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 5个 |
乳酪馅 | |
淡奶油 | 150克 |
奶油奶酪 | 50克 |
细砂糖 | 15克 |
奶粉 | 适量 |
冰乳酪小贝的做法
牛奶和玉米油混合,拌匀
筛入低筋面粉,拌匀至无干粉
加入蛋黄,搅拌均匀
细砂糖分三次加入蛋白,打发至大弯勾状。
预热烤箱上下火175℃取1/3蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀
再全部倒回到蛋白霜中,翻拌均匀
面糊倒入铺好油纸的烤盘中,抹平,轻震出气泡
放入预热好的烤箱,上下火175度烘烤25分钟。
淡奶油加糖打发至出现纹路
加入软化好的奶油奶酪,搅拌均匀,装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
用模具切出自己喜欢形状的蛋糕片,可以直接用杯口
取2份小蛋糕片,中间抹上冰乳酪酱,粘合在一起。
四周抹上 冰乳酪,再丢进奶粉里滚上一圈,粘上一层奶粉即可
完成