零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品的烹饪做法，大厨教你详细做法

巧克力控们赶紧安排这个呀‼️浓郁的巧克力夹着花生的香味，好吃爆了~而且颜值也超🉑，小小的一个很nice

用料  

零失败🍫巧克力奶油小贝|巧克力爱好者甜品的做法  

1. 🍫巧克力香缇奶油：
   
   淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚
   

2. 牛奶与玉米油混合搅打至乳化状

3. 筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀
   

4. 加入蛋黄混合均匀备用
   

5. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩状
   

6. 先取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀

7. 再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀
   

8. 倒入模具并震出气泡

9. 送入提前预热好的烤箱150度，烤20分钟（仅供参考）
   

10. 出炉晾凉后用切模压出圆形

11. 将冷藏一夜的巧克力奶油打发装入裱花袋
    ❽

12. 蛋糕片上挤上巧克力奶油，再盖上一片，

13. 然后四周抹上巧克力奶油，

14. 粘上花生碎，

15. 小贝上面挤上奶油装饰哦~
    

小贴士

🤎巧克力香缇奶油里糖的用量根据巧克力的甜度调整哈，我用的黑巧是64%的
🤎圆形切模直径5.5cm