美味白胖子,新手可做的雪媚娘的烹饪做法,大厨教你详细做法

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美味白胖子,新手可做的雪媚娘的做法步骤图

有人喜欢班戟,有人喜欢雪媚娘,我是俩都喜欢,只要搭了奶油的感觉都好吃哈😊

用料  

熟糕粉 100克
糯米粉 150克
玉米淀粉 50克
细砂糖 90克
牛奶 270克
淡奶油 400克
细砂糖(奶油打发) 35克
黄油 60克

美味白胖子,新手可做的雪媚娘的做法  

  1. 熟糕粉提前炒好,一次可以多炒出来点,这个量大概可以用5次,量太少了不好炒,

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  2. 粉类放在干净容器内,

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  3. 加糖,加牛奶,

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  4. 搅拌均匀

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  5. 过筛一下,确保无颗粒,

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  6. 上锅隔水,凉水上锅,大火上汽后小火蒸40 分钟,取出,

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  7. 趁热加入黄油,融化,

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  8. 戴手套抓捏,黄油完全融入,感觉这个过程大概需要15分钟,比较烫,要戴手套操作,小心黄油溅出,揉好后放冰箱冷藏4个小时以上,

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  9. 加熟糕粉防粘,擀皮,擀皮后如果不立刻包,先用保鲜膜覆盖,

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  10. 淡奶油淡奶油加细砂糖打发,装入裱花袋,把擀的皮放在小杯子里,挤入奶油,加适量水果或奥利奥碎,上面做了4个口味,

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  11. 把皮折一下包住馅,

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  12. 倒扣放在防粘油纸里,四个口味正好一盒。

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