做千层椰汁糕出了错,没有完全煮开再混合生浆,以至于后面上锅蒸的时候,到了第五六层,开始出现蒸好久都不凝固,甚至分离,及时停止,又不想浪费剩下的椰浆和黄浆,椰浆想到用来煮糖水,既不浪费,也好喝。
用料
椰浆熟浆 | 随意 |
纯牛奶 | 随意 |
冰糖 | 随意 |
鸡蛋 | 随意 |
腐竹 | 随意 |
消耗椰汁千层糕的椰浆的做法
根据人头份量提前泡好腐竹,有需要的可以泡发5-10分钟之后稍微剪开。
把泡腐竹的水和腐竹入锅,煮开之后转小火再煮几分钟,然后倒入摇匀的椰浆,中火煮,液体会变得浓郁,倒入牛奶,想要稀一点可以多放一点,浓一点就少放点,搅拌均匀,再放入冰糖,融化之后放蛋液,关火出锅。