司康（牛奶泡打粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

司康（牛奶泡打粉版）的做法  

1. 制作白脱牛奶：全脂牛奶和酸性液体（苹果醋白醋都可以）搅拌均匀，静置10分钟。

2. 将粉类混合，拌匀。
   
   *粉类里可以再加适量的茶粉 咖啡粉 肉桂粉 巧克力粉等等。克数不建议太多，会不好控制水份。想多加的话可以和面粉进行适量替换。
   
   粉类里加入冷黄油，用刮刀切成小块，再戴手套和面粉一起搓成小粒。

3. 将液体混合（可以再加先泡发再擦干表面水分的各类果干、耐高温巧克力豆、切达奶酪丝等做成其他口味的）。
   
   混合后倒入粉+黄油中。注意别一次都倒进去，看情况增减。
   
   用刮刀简单拌几下，还有一点干粉的时候就可以停手了。不要过度搅拌。

4. 保鲜膜铺在案板上，将简单拌过的（不成团的、有一点点干粉的）面团倒在上面。
   
   折起保鲜膜的四角聚拢到一起，再在外面轻轻聚拢2-3下，成为真正的面团。

5. 面团放冰箱冷藏层，冷静二十分钟。

6. 松弛好的面团会有一点点粘手，所以要在案板上撒干粉。
   取出面团后擀成2厘米的薄饼。
   对折，再擀成2厘米的薄饼。

7. 用模具或刀切出形状，表面刷刚才没用完的0.5个鸡蛋液。

8. 送预热好的烤箱200度烤15分钟，观察情况再烤3-5分钟。